İsrafın boyutu: türkiye'de çöpe atılan ekmeklerle her yıl 500 okul yapılabilir

Dünyada gıda israfı çok ciddi boyutlara ulaşırken, Türkiye’nin de aralarında olduğu bazı ülkelerde son 10 yılda yaklaşık 10 milyar ton gıdanın çöpe gitmesi israfın boyutunu gösteriyor. Türkiye’de sadece 1 yılda israf edilen ekmeğin mali değeriyle ise 500 adet okul yapılabiliyor.

İhlas Haber Ajansı
İhlas Haber Ajansı Tüm Haberleri
İsrafın boyutu: türkiye'de çöpe atılan ekmeklerle her yıl 500 okul yapılabilir
İsrafın boyutu: türkiye'de çöpe atılan ekmeklerle her yıl 500 okul yapılabilir
+1
Haber albümü için resme tıklayın

Dünyada milyonlarca insan, gıda kriziyle mücadele ediyor. Özellikle birçok Afrika ülkesinde, içme suyu ve gıdaya ulaşılmakta zorlanılıyor. Birleşmiş Milletler (BM) raporlarına göre, Türkiye’nin de aralarında olduğu bazı ülkelerde son 10 yılda yaklaşık 10 milyar ton gıdanın çöpe gitmesi israfın boyutunu gösteriyor.

Türkiye üst sırada: Kişi başı 93 kilogram, toplam 7 milyon 700 bin ton gıda çöpe gidiyor

Birleşmiş Milletler’in (BM) hazırladığı 2021 Gıda İsraf Endeksi Raporu'na göre, dünyada her yıl 931 milyon ton gıda israf ediliyor. Kişi başına en fazla gıda israfının yapıldığı ülkeler arasında Türkiye üst sıralarda yer alıyor. Ülkemizde her yıl kişi başına 93 kilogram, toplamda ise 7 milyon 700 bin ton gıda çöpe atılıyor. Buna, gıdaların hazırlanma aşamasında harcanan su, enerji ve iş gücü de dahil olunca israfın boyutu giderek katlanıyor. Türkiye’de sadece 1 yılda israf edilen ekmeğin mali değeriyle 500 adet okul yapılabilecek olması israfın boyutuna dikkat çekiyor.

Gıda israfının önlenmesi adına; Yaşar Üniversitesi, Konak Kaymakamlığı, Konak İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu, “Gıda Dostu Mutfağım” projesini hayata geçirdi. Bu çerçevede; otel, restoran ve kafe sahipleri ile sektör çalışanlarına, gıda israfının önlenmesi için eğitimler veriliyor ve çeşitli etkinlikler düzenleniyor.
“Gıda Dostu Mutfağım” projesi ile sektördeki işletme sahipleri, istihdam edilen mühendis, tekniker, şef, aşçı, depo sorumlusu vb. çalışanlar ile tüketici bazında ev hanımlarına yönelik eğitimlere başlandı. Toplam 60 ders saati süren eğitimler ile gıda israfının önüne geçilmesi ve bu bilincin kitlelere yayılması hedeflenirken, 11 modülden oluşan eğitim, bugüne kadar 150 sektör çalışanına çevrim içi olarak verildi. “Gıda Güvenilirliği ve Gıda Hijyeni”, “Gıdaların Muhafazası”, “Stok Yönetimi”, “İzlenebilirlik”, “Etiket Okur-Yazarlığı”, “Gıdada Sürdürülebilirlik ve Döngüsel Üretim” “Atık Yönetimi”, “Gıda İsrafı”, “Sağlıklı Beslenme”, “İletişim” ve “Markalaşma” konularında aldıkları eğitim sonucunda girdikleri sınavları başarıyla tamamlayan 110 kişi sertifika almaya hak kazandı. Öte yandan, katıldıkları eğitimlerin öncesinde 150 sektör çalışanı ve 203 tüketici ile anket çalışması yapıldı. Eğitimlerin ardından sektör çalışanlarına ikinci kez yapılan aynı anketin cevaplarında bilinç düzeyinin arttığı gözlemlendi.

"Döngüsel ekonomi yaklaşımı ile kaynakları etkili bir şekilde kullanarak gıda israfı azaltılabilir"

Gıda israfının küresel ölçekte ciddi bir sorun olduğunu belirten Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel,

“Sorunu çözmek için bilinçli tüketim ve sürdürülebilirlik ilkelerine odaklanmamız gerekiyor. Döngüsel ekonomi yaklaşımı ile kaynakları etkili bir şekilde kullanarak gıda israfı azaltılabilir. Bu süreçte kaliteli yaşamın temel taşı, gıda güvenliği ve güvencesidir. Gıda israfının azaltılması, kaynakların korunması, toplumsal farkındalığın artması, bilinçli tüketim alışkanlıkları ve sürdürülebilir gıda sistemlerini desteklenmesiyle gelecek nesiller için sağlıklı bir dünya bırakmak mümkün. ‘Gıda Dostu Mutfağım’ projesi, üreticiden tüketiciye kadar uzanan bir süreçte disiplinler arası bir yaklaşımla tarladan sofraya bütüncül eğitim anlayışını benimseyen bir başarı öyküsü. Proje, paydaşları bir araya getirerek verimli bir iş birliği ortamı oluşturmuş ve rol model olarak sektörde önemli bir örnek teşkil etti ve sektördeki standartları yükseltti” diye konuştu.

# İzmir, izmir asayiş manisa, manisa büyükşehir belediyesi, son dakika kütahya, izmir büyükşehir belediyesi, kütahya güncel, manisa haberleri, manisa gündem, izmir haberleri, afyonkarahisar gündem, manisa asayiş kütahya, nazilli haberleri, son dakika balıkesir, denizli haberleri, kütahya asayiş balıkesir, kütahya belediyesi, aydın haberleri, balıkesir haberleri, aydın gündem, denizli büyükşehir belediyesi, izmir gündem, uşak asayiş denizli, balıkesir güncel, denizli güncel, son dakika izmir, nazilli asayiş germencik, son dakika aydın, afyonkarahisar asayiş uşak, balıkesir asayiş afyonkarahisar, Efeler Güncel, muğla asayiş efeler, son dakika söke, izmir güncel, Muğla haberleri, Son Dakika Denizli, uşak haberleri, son dakika incirliova, aydın güncel, didim haberleri, Söke Belediyesi, incirliova asayiş kuşadası, efeler belediyesi, son dakika uşak, nazilli gündem, muğla büyükşehir belediyesi, Koçarlı haberleri, son dakika manisa, söke asayiş koçarlı, denizli asayiş muğla, son dakika afyonkarahisar, balıkesir gündem, efeler asayiş aydın, germencik gündem, kuşadası haberleri, kütahya gündem, uşak belediyesi, germencik asayiş incirliova, son dakika nazilli, germencik haberleri, son dakika germencik, nazilli belediyesi, aydın asayiş nazilli, kuşadası güncel, son dakika muğla, afyonkarahisar belediyesi, uşak güncel, Efeler Haberleri, Efeler Gündem, Denizli Gündem, afyonkarahisar güncel, balıkesir belediyesi, mugla gündem, uşak gündem, kuşadası asayiş didim, didim belediyesi, manisa güncel, İncirliova Haberleri, son dakika kuşadası, Germencik Güncel, Muğla güncel, didim asayiş söke, aydın belediyesi, son dakika efeler, afyonkarahisar haberleri, kütahya haberleri, Kuşadası Belediyesi, İncirliova gündem, didim gündem, son dakika didim, kuşadası gündem, Germencik belediyesi, incirliova güncel, nazilli güncel, söke güncel, söke haberleri, Didim Güncel, İncirliova Belediyesi, koçarlı güncel, koçarlı gündem, son dakika koçarlı, söke gündem, koçarlı asayiş çine, köşk belediyesi, son dakika köşk, kuyucak belediyesi, çine asayiş yenipazar, koçarlı belediyesi, çine haberleri, Köşk Güncel, son dakika yenipazar, sultanhisar asayiş kuyucak, yenipazar asayiş köşk, yenipazar haberleri, Yenipazar gündem, Yenipazar güncel, Çine Gündem, köşk gündem, sultanhisar gündem, köşk haberleri, buharkent güncel, son dakika karacasu, köşk asayiş sultanhisar, son dakika çine, Kuyucak Güncel, kuyucak asayiş buharkent, sultanhisar güncel, Çine güncel, bozdoğan haberleri, kuyucak gündem, son dakika kuyucak, kuyucak haberleri, çine belediyesi, sultanhisar haberleri, karacasu haberleri, yenipazar belediyesi, sultanhisar belediyesi, karacasu belediyesi, son dakika sultanhisar, karacasu asayiş bozdoğan, buharkent asayiş karacasu, buharkent haberleri, buharkent belediyesi, son dakika buharkent, bozdoğan asayiş, bozdoğan belediyesi, karacasu güncel, karacasu gündem, buharkent gündem, Bozdoğan Güncel, son dakika bozdoğan, bozdoğan gündem

12 Eki 2023 - 18:17 İzmir- Gündem

Muhabir  İhlas Haber Ajansı


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Kentte Yaşam Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kentte Yaşam hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Kentte Yaşam editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Kentte Yaşam değil haberi geçen ajanstır.